武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.高蛋白食物：鱼、虾、蟹等高蛋白食物会与柿子中的鞣酸结合，形成难以消化的沉淀物，容易造成胃肠道负担。尤其是空腹时更要避免，因为空腹状态下胃酸浓度较高，更容易形成结石。
2.薄荷和茶叶：柿子中的鞣酸与薄荷、茶叶中的某些成分相互作用，会增加胃液的分泌，使得胃肠功能紊乱，从而导致消化不良。
3.红薯：红薯含有大量淀粉，食用后在胃中会产生大量胃酸，与柿子中的鞣酸生成沉淀，引发腹胀、腹痛等症状。
4.牛奶：牛奶中的蛋白质与柿子的鞣酸反应，会生成不溶性沉淀，妨碍消化吸收，同时可能导致腹泻。
5.酒：酒精与柿子中的果胶、鞣酸混合后，可能会刺激胃黏膜，导致消化不良或胃肠炎症。
6.含糖量高的食品：柿子的糖分含量已经很高，再搭配其他含糖量高的食品，容易引起血糖波动，不利于健康。
避免上述食物与柿子同时食用，有助于减少胃肠道的不适反应。食用柿子时，应控制摄入量，并注意饮食搭配。