黑芝麻酱的营养和功效是什么

病情分析：黑芝麻酱富含丰富的营养成分，具有多种健康功效。其主要优点包括提供高质量的蛋白质、丰富的矿物质和维生素，有助于促进身体健康和预防某些疾病。

1.黑芝麻酱是蛋白质的良好来源。每100克黑芝麻酱中约含有20克蛋白质，能够为人体提供必要的氨基酸，支持肌肉生长和修复。

2.富含不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸和油酸。这些脂肪酸有助于降低胆固醇水平，保护心脏健康，并减少心血管疾病的风险。

3.黑芝麻酱含有丰富的矿物质，例如钙、铁、镁和锌。每100克黑芝麻酱中含有约975毫克钙，有助于骨骼和牙齿的健康；铁含量约为14.55毫克，帮助预防缺铁性贫血；镁有助于神经系统的正常功能；锌支持免疫系统并参与细胞分裂和生长。

4.维生素含量也相当可观，特别是维生素B族和维生素E。维生素B族有助于能量代谢和神经系统的功能，而维生素E是一种强效抗氧化剂，有助于保护细胞免受自由基的损伤。

5.黑芝麻酱中的膳食纤维含量较高，每100克大约含有11克纤维。这对于促进消化系统健康、预防便秘和保持肠道健康十分重要。

6.含有多种抗氧化物质，如芝麻素和芝麻酚，这些成分具有抗炎和抗氧化作用，有助于延缓衰老过程和预防某些慢性疾病。

虽黑芝麻酱具有众多健康益处，但由于其热量较高，每100克大约含有595大卡，因此需要适量食用，以避免摄入过多热量而导致体重增加。