武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.乳糖含量:
舒化奶经过处理,降低了乳糖含量,适合乳糖不耐受者。纯牛奶则保留了天然乳糖,不适合乳糖不耐的人群。
2.营养成分:
两者的蛋白质、钙等基本营养成分大致相同。但舒化奶可能含有略微不同的维生素或矿物质添加。
3.消化吸收:
舒化奶更易于消化,特别是对乳糖不耐受者。纯牛奶需要人体自身酶的参与来分解乳糖。
4.口感和用途:
舒化奶口感稍甜,相对更容易被接受。纯牛奶味道更为自然,适合多种烹饪需要。
选择应根据是否乳糖不耐受,以及个人口感偏好和其他健康需求。