桑葚酒泡久了会有毒吗

病情分析：桑葚酒如果经过正确的制作和保存，一般不会产生毒素。如果处理不当，可能会导致细菌或霉菌污染，从而影响健康。

1.桑葚本身并不含有毒素，但在发酵过程中，如果卫生条件不佳，容易被细菌污染。例如，大肠杆菌或沙门氏菌等，这些细菌可能引起胃肠道疾病。

2.发酵过程中过量的二氧化硫或甲醇生成，也可能对人体有害。通常，家庭自制过程中控制这些成分较难，需要特别注意。

3.保存不当，如储存在温度过高或阳光直射的环境中，会加速变质。发酵酒一般应保存在阴凉干燥的地方，避免直接接触空气。

4.长时间存放的桑葚酒可能会出现颜色变暗、味道改变等现象，这是由于氧化造成的，不一定有毒，但口感和品质下降。

建议饮用时尽量选择新鲜制作且经过安全检验的产品，以确保健康安全。不推荐长期储存自制桑葚酒。