杨宁副主任医师
南京脑科医院 中医科
1.葛粉是一种从植物葛根中提取出来的淀粉，主要成分是碳水化合物。对于高血压患者来说，饮食控制在于均衡营养和减少盐分、脂肪的摄入。
2.高血压患者每日钠盐摄入量应控制在6克以下，适当增加钾、钙、镁等矿物质的摄入，这有助于血压的控制。葛粉本身并不含有过多的钠盐，但其加工过程中可能会加入一些调味料，需要特别注意。
3.高血压患者应尽量避免高糖、高脂肪和高盐食物，而葛粉本身低脂低盐，如果搭配科学合理，是可以适量食用的。例如，可以选择无糖或低糖的葛粉制品，避免添加过多的甜味剂或调味料。
4.有研究表明，葛根含有异黄酮类化合物，具有一定的降压作用。这些降压成分在葛粉中的含量较少，依靠葛粉来降压效果有限。
5.葛粉富含膳食纤维，这对消化系统有益，能够促进肠道蠕动，有利于高血压患者的肠胃健康。
高血压患者可以适量食用葛粉，但需注意保持饮食的均衡，避免摄入过多的糖分和盐分。