王萍副主任医师
南京市第一医院 中医科
1.食物类别:确保每天摄入来自五大类食物的食物,包括谷物、蔬菜、水果、蛋白质(如肉类、鱼类、豆类)和乳制品或替代品。这可以通过每天的三餐加上适量的零食来实现。
2.谷物:选择全谷物而不是精制谷物,全谷物富含膳食纤维和B族维生素,例如燕麦、糙米和全麦面包。
3.蔬菜和水果:每天摄入至少五份不同颜色和种类的蔬菜和水果。不同颜色的蔬菜和水果含有不同的抗氧化剂和其他营养素,如胡萝卜中的β-胡萝卜素和西红柿中的西红柿红素。
4.蛋白质来源:选择多样化的蛋白质来源,包括瘦肉、禽肉、鱼、鸡蛋、豆类和坚果。每周至少两次摄入鱼类,其中包括一次油性鱼类,如三文鱼,以获取丰富的Omega-3脂肪酸。
5.乳制品和替代品:选用低脂或无脂乳制品,或者选择如豆奶、杏仁奶等强化钙和维生素D的替代品。
6.健康脂肪:优先选择不饱和脂肪而非饱和脂肪,使用植物油如橄榄油、菜籽油,避免过量摄入加工食品中的反式脂肪。
7.控制糖盐摄入:限制添加糖和盐的摄入,选择天然食物,尽量减少预包装食品的消费。
通过这些方法,可以有效实现饮食的多样性与平衡,从而更全面地满足身体的营养需求,保持健康。