刘娟副主任医师
东南大学附属中大医院 消化内科
1.食品保存:在高温环境下,食品更容易变质。通常情况下,细菌和其他微生物在35-37摄氏度的温度下繁殖最快。当食物保存不当,如未及时冷藏或密封,细菌可以迅速繁殖,从而导致食用后发生肠胃不适。
2.细菌感染:高温也会增加某些致病细菌的活动,比如沙门氏菌和大肠杆菌等。这些细菌可通过污染的水源、食物或直接接触传播到人体,引起腹泻症状。
3.饮食变化:夏季常有饮食习惯的变化,比如大量食用凉菜、冰镇饮料或海鲜等,这些食物如果处理不当,也可能成为细菌滋生的载体,进而引发腹泻。
4.出汗及脱水:炎热天气导致人体大量出汗,可能因为补充水分不足而引起轻微脱水,影响消化功能。同时,过量饮用冷饮会刺激肠胃蠕动,也可能引发腹泻。
5.个人卫生:高温天气人们更频繁地使用公共设施如泳池、厕所等,如果此时忽视个人卫生,如饭前便后不洗手,容易接触到病原体,引起腹泻。
需要保持良好的食品安全措施,合理膳食,注意卫生,避免在高温下食用保存不当的食品,以减少因天气炎热导致腹泻的风险。