沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.芹菜汁的营养成分:芹菜汁富含膳食纤维、维生素A、维生素K和钾等营养成分。这些成分有助于增强免疫力,促进心血管健康,同时还有助于稳定血糖水平。
2.血糖控制作用:芹菜中的膳食纤维能够减缓碳水化合物的吸收,从而帮助平稳血糖波动。但是,这一效果需要在均衡饮食的前提下才能实现,单靠芹菜汁无法全面控制血糖。
3.潜在风险:过量饮用芹菜汁可能导致钠摄入过多,从而引发高血压等问题。芹菜中含有草酸,长期大量摄入可能增加肾结石的风险。
4.饮用量建议:糖尿病患者每周饮用2-3次,每次约200-300毫升的芹菜汁较为合适。同时,应搭配其他蔬果汁和均衡饮食,以确保摄入多种营养素。
糖尿病患者可以适量饮用芹菜汁,但不宜天天饮用,合理安排饮用频率和量,更好地管理血糖和整体健康。