武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.虾是优质蛋白的来源:每100克虾含有约18-20克蛋白质,新型冠状病毒感染期间,机体需要充足的蛋白质来维持免疫功能和组织修复。适量摄入富含蛋白质的食品对疾病恢复有积极作用。
2.富含微量元素:虾中含有锌、硒等微量元素,这些成分对增强免疫力和促进抗氧化有一定帮助。锌参与免疫细胞的生成与活化,而硒可以帮助清除体内过量的自由基。
3.低脂肪且易消化:虾的脂肪含量相对较低,同时其肉质细嫩,容易被人体消化吸收,对因病食欲下降者尤其适合。
4.注意食用方式:应避免油炸、辛辣等刺激性烹饪方法,建议选择清蒸、煮汤等清淡的方式,以减少对肠胃的负担。确保虾完全煮熟以杀灭潜在的有害微生物。
5.个体化饮食原则:如存在甲壳类海鲜过敏史、腹泻或消化不良等症状,应避免食用虾。对于伴随糖尿病、高血脂等基础疾病的患者,也需注意控制摄入量。
感染新型冠状病毒后,饮食以均衡为主,确保摄入充足的水分、蛋白质和维生素。饮食过程中需关注个人耐受性和身体状态变化,合理选择食物种类和数量。