武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.面条的主要成分是小麦粉,富含碳水化合物,是人体能量的重要来源之一。每100克普通面条约含有70-75克碳水化合物。
2.从营养角度来看,面条还提供一定量的蛋白质和少量的脂肪。每100克面条约含蛋白质8-10克,脂肪1-2克。其营养成分较为均衡,可以作为日常饮食中的一种主食。
3.与常被认为是发物的食材相比,面条不含特殊的引发过敏或炎症反应的成分。对于大多数人群而言,无需特别将面条与发物联系在一起。
面条不会像某些海鲜或辛辣食物那样容易导致过敏或刺激,因此不必过于担心其发物属性。不过,食用面条时仍应保持均衡的饮食结构,多搭配其他种类的蔬菜和蛋白质,以确保全面的营养摄取。