青豌豆的功效与作用是什么

病情分析：青豌豆是一种营养丰富的豆类食物，具有多种健康功效和作用。其主要益处包括：

1.富含蛋白质：每100克青豌豆中含有约5克蛋白质，这对于肌肉生长和修复、免疫系统功能以及整体健康维护至关重要。

2.膳食纤维：青豌豆每100克大约含有5克膳食纤维，能促进消化健康，有助于预防便秘，并维持肠道菌群平衡。

3.低脂肪和低卡路里：每100克青豌豆仅含0.4克脂肪和81千卡热量，是一种适合减重人群的低热量食品。

4.丰富的维生素和矿物质：

维生素A：有助于维持视力健康。

维生素C：增强免疫力，帮助铁的吸收。

铁：每100克约含1.5毫克铁，支持红细胞生成，预防贫血。

钾：帮助调节血压，促进心血管健康。

5.抗氧化剂：青豌豆含有类黄酮、胡萝卜素等抗氧化成分，可以清除自由基，减少细胞损伤，从而降低患慢性疾病的风险。

青豌豆除了以上健康益处，还易于搭配其他食材进行烹饪，是一种美味且营养均衡的食品。在日常饮食中适量摄入青豌豆，不仅可以享受其美味，还能够获得多种营养元素，对身体的整体健康极为有益。