武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.海鲜:
生蚝:每100克生蚝约含有60-90毫克锌,是锌含量最高的食物之一。
螃蟹:每100克螃蟹可提供约7毫克锌。
龙虾:每100克龙虾约含有3.4毫克锌。
2.肉类:
牛肉:每100克牛肉含有约4.8毫克锌。
猪肉:每100克猪里脊肉约含有2.9毫克锌。
鸡肉:每100克鸡胸肉含有约1.0毫克锌。
3.坚果:
南瓜子:每100克南瓜子含有约7.8毫克锌。
杏仁:每100克杏仁约含有3.1毫克锌。
核桃:每100克核桃含有约2.7毫克锌。
4.豆类:
扁豆:每100克扁豆含有约3.3毫克锌。
芸豆:每100克芸豆约含有2.5毫克锌。
鹰嘴豆:每100克鹰嘴豆含有约2.4毫克锌。
除了上述食物,奶制品(如奶酪和酸奶)、全谷类(如燕麦和糙米)以及一些蔬菜(如菠菜和蘑菇)也含有一定量的锌。多样化饮食能够帮助维持充足的锌摄入,进而支持免疫系统功能、促进伤口愈合和维持味觉与嗅觉的正常功能。
