武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
芒果在成熟过程中可能会表现出表皮的收缩和轻微的皱纹,这是自然的现象,并不一定意味着果实已经坏掉。判断是否还能食用,须注意是否有明显的腐烂部分或非正常变色,如黑斑。
如果芒果除了皱皮外,整体还保持一定的硬度,那么它可能只是在表面失水,而内部仍然完整。过于软烂的芒果可能已经开始变质。
新鲜芒果通常会散发出甜美的香味,如果闻到酸臭或其他异常气味,则可能存在腐败问题。
切开后可尝试一点,若味道正常并无苦涩或不良口感,则可以安全食用。
尽管皱皮芒果在视觉上可能不如光滑芒果诱人,但在没有腐败迹象的情况下通常是可安全食用。为了确保食品安全,必须检查芒果的其他品质特征。
