牛崇峰主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.糯米是一种非常适合煮粥的谷物,它富含膳食纤维,对肠胃有温和滋养作用。糯米中的淀粉含量高,能增加粥的黏稠度,使其口感更顺滑。
2.山药具有健脾益胃的功能,山药中含有多种营养成分,如维生素和矿物质,有助于增强消化系统的健康。
3.红枣富含维生素C、铁等元素,具有补血安神的功效,同时也可增添粥的甜味和风味,提升整体的营养价值。
4.粳米具有滋阴润燥的特性,尤其适合中老年人及消化功能较弱的人群食用。它能够帮助修复胃黏膜,对胃的保护作用明显。
将这些食材结合在一起,可以烹制出一碗营养丰富的粥,既有养胃的效果,又具备良好的口感和风味。根据喜好调整粳米比例,以获得最佳的饮食体验。