王晶敏副主任医师
东南大学附属中大医院 普外科
1.铁棍山药富含淀粉、多种维生素和矿物质,能够为身体提供能量和营养,有助于增强免疫功能。
2.富含膳食纤维,能够促进肠道蠕动,帮助消化,对肠胃有一定的保护作用,但因纤维素较多,应适量食用,以免增加肠胃负担。
3.山药具有滋补脾胃、益肺固肾的功效,中医认为它性质平和,是调理身体的良好食材。
在选用山药时应注意加工方法,如蒸煮等,以保证易于消化。在饮食上仍需关注均衡与清淡,避免过量摄入或以此代替其他重要营养元素。