武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.蛋白质:蛋白质是肌肉、骨骼和其他组织生长所必需的。青少年应摄入富含蛋白质的食物,如瘦肉、鱼、蛋、豆类和坚果。每天推荐摄入量约为每公斤体重1.0-1.5克。
2.钙:钙对于骨骼的健康发展至关重要。牛奶、酸奶、奶酪以及深绿色蔬菜如西兰花和羽衣甘蓝都是良好的钙来源。青少年每日需要约1300毫克的钙。
3.铁:铁在青春期尤为重要,特别是对女性。红肉、家禽、海鲜、豆类和菠菜中富含铁元素。男孩和女孩每天分别需要大约11毫克和15毫克的铁。
4.维生素D:维生素D帮助身体吸收钙,促进骨骼健康。阳光照射是维生素D的最佳来源,同时可以通过食用强化牛奶和脂肪鱼来补充。
5.碳水化合物:作为能量的主要来源,青少年需要适量的优质碳水化合物,如全谷物面包、米饭、燕麦和水果。推荐每日摄入总能量的45%-65%来自碳水化合物。
6.健康脂肪:脂肪是细胞生成和激素调节的重要组成部分。可从橄榄油、鳄梨、坚果和鱼中获取不饱和脂肪。
7.纤维:足够的纤维有助于消化系统健康。全谷物、水果、蔬菜和豆类是良好的纤维来源。建议每日摄入25-38克。
多样化的饮食能够确保摄入充足的微量营养素,这对于青春期的身体发育至关重要。避免高糖、高盐和高脂肪的食物,以维持健康的生活方式。
