沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.富含纤维的食物：
全谷物：如燕麦、糙米和全麦面包，这些食物可以减缓血糖的上升速度。
豆类：包括黑豆、扁豆和鹰嘴豆，富含可溶性纤维，有助于稳定血糖。
蔬菜：特别是绿叶蔬菜如菠菜、甘蓝和西兰花，提供大量纤维且低卡路里。
2.低糖分的水果：
浆果类：如蓝莓、草莓和覆盆子，含有较少的天然糖分，并且富含抗氧化剂。
苹果和梨：适量食用并且保留果皮，可以提供纤维和维生素。
柑橘类：如橙子和柚子，含有丰富的维生素C和纤维，但需要注意食用量。
3.富含健康脂肪的食物：
坚果：如杏仁、核桃和亚麻籽，其中的不饱和脂肪酸对心脏健康有益。
鱼类：特别是富含欧米伽-3脂肪酸的鱼类，如三文鱼和沙丁鱼，有助于降低炎症。
橄榄油和鳄梨：提供单不饱和脂肪，有利于控制血脂和血糖。
4.低血糖生成指数的食物：
红薯：相对于白薯，红薯的血糖生成指数更低，是良好的碳水化合物来源。
意大利面和糙米：选择粗粮版本，有助于控制血糖波动。
酸奶和奶酪：选择无糖或低糖版本，提供蛋白质和钙质而不增加过多糖分。
5.高蛋白质的食物：
瘦肉：如鸡胸肉和瘦牛肉，能够提供高质量的蛋白质，帮助维持肌肉质量。
鸡蛋：一种经济实惠且营养丰富的蛋白质来源。
豆制品：如豆腐和豆浆，适合作为动物蛋白的替代品。
上述食物不仅有助于控制血糖，还能提供全面的营养支持。在饮食选择中，应避免高糖、高脂以及精加工食品，以减少血糖大幅波动的风险。