卜迟斌主治医师
东南大学附属中大医院 消化科
1.乳糖不耐受：一些人因体内缺乏乳糖酶而无法有效分解乳糖，这可能导致饮用牛奶后出现腹泻、胀气和胃痛等症状。据统计，全球约有65%以上的成年人在青春期后会出现不同程度的乳糖不耐受。对于这些人来说，单独饮用牛奶即可引发腹泻，无需搭配其他食物。
2.高纤维食物：牛奶如果与高纤维食物（如全谷物、豆类）一起摄入，可能会加重肠胃负担，导致消化不良。这是因为纤维素会增加肠道蠕动速度，而乳糖在未完全消化时就进入大肠，可能引起腹泻。
3.酸性食物：牛奶与酸性食物（如柑橘类水果、西红柿）同时摄入可能导致牛奶中的蛋白质凝结，而这种凝结可能使部分个体出现消化不良或腹泻症状，特别是在胃肠功能较弱的人群中更为明显。
4.食物过敏：部分人对牛奶蛋白过敏，可能不是牛奶本身的问题，而是与特定食物组合后加重了过敏反应，从而导致腹泻。如果存在牛奶过敏史，应谨慎选择食物搭配，以避免进一步的身体反应。
了解自身的食物耐受情况并合理安排饮食可以有效减少不适的发生。在出现腹泻等症状时，应关注饮食搭配和个人体质因素，并根据需要咨询专业医疗建议。