魏琼副主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.蛋白质是关键:选择高蛋白的食物可以增加饱腹感,降低全天的总热量摄入。研究表明,摄入富含蛋白质的早餐,如鸡蛋或希腊酸奶,可以使吃午餐时的卡路里摄入减少约300卡路里。
2.纤维素的重要性:全谷物食品如燕麦、全麦面包中含有丰富的纤维,有助于消化系统健康,并且延长饱腹感。一个典型的高纤早餐可能包含约10克纤维,这对于日常建议摄入量的25%至40%是一个良好的开始。
3.健康脂肪的选择:包括一些健康脂肪可以帮助进一步增强饱腹感。例如,一个含有约14克单不饱和脂肪的牛油果可以与全麦面包搭配,是减肥友好的选择。
4.控制糖分和加工食品:避免含糖谷物和糕点,因为它们会导致血糖快速上升,然后迅速下降,反而增加饥饿感。一份500毫升的含糖饮料会额外提供200卡路里的“空”能量。
5.水果的合理加入:新鲜水果不仅能提供自然甜味,还含有重要的维生素和矿物质。一根香蕉平均含有约105卡路里,可以为早餐增添健康的糖分来源。
应结合个人口味和营养需求来设计早餐,以确保既营养又美味,从而能够长期坚持下去。选择合适的早餐有助于形成健康的饮食习惯,为一天的活动提供充足的能量。
