徐炳国主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.食材的影响:
寿司中的生姜片(腌渍姜)具有温热性质,部分人群在大量食用后可能会感到喉咙干燥或口腔灼热。
芥末(山葵)味辛辣,过量食用可能会刺激口腔和胃黏膜,但其并非传统意义上的“上火”因素。
部分寿司中可能添加油炸食品,如天妇罗卷,频繁摄入高油脂食物可能增加身体代谢负担,引发类似“上火”的症状。
2.饮食搭配:
如果同时搭配了酒精(如清酒或啤酒),酒精本身容易使体内产生热性反应,可能给人一种上火的感觉。
高盐分酱油的使用也可能导致口腔干燥,不适感加重。
3.个体差异:
某些人属于易于“上火”体质,常表现为口干舌燥、便秘、长痘等现象,在食用寿司后,可能由于调味料的刺激而诱发这些症状。
消化系统敏感人群,如果对生冷食物耐受性较低,可能出现胃肠不适,与“上火”混淆。
4.进餐环境和节奏:
在高温环境下,食用寿司可能加剧身体的燥热感,尤其是摄入辛辣调料较多时。
如果吃得过快或一次性食用过多,可能会加重胃肠负担,造成难受的感觉。
避免类似“上火”症状的最好方式是适量进食寿司,同时减少过多佐料和辛辣配料的使用,优选新鲜食材并注意合理搭配饮品。