王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.蛋白质:早餐中应包含优质蛋白质,如鸡蛋、希腊酸奶、豆腐或瘦肉。蛋白质摄入可增加饱腹感,减少全天摄入的总热量。研究显示,蛋白质丰富的早餐可以将午餐后的食欲降低25%以上。
2.纤维:增加膳食纤维有助于延缓消化过程,从而保持较长时间的饱腹感。全谷物食品如燕麦粥、糙米饭或者全麦面包都是不错的选择。新鲜水果和蔬菜也是纤维的重要来源,建议每天摄入至少25-30克的纤维。
3.健康脂肪:适量的健康脂肪能提高身体的能量水平,并且对心脏健康有益。可以选择坚果或牛油果作为早餐的一部分。研究表明,摄入一定量的单不饱和脂肪酸可降低腹部脂肪的堆积。
4.控制糖分和热量:远离含糖谷物、甜点、油炸食品等高热量食物。这些食物会导致血糖迅速升高,然后快速下降,引发饥饿感和吃零食的冲动。
通过合理搭配早餐中的蛋白质、纤维和健康脂肪,可以有效支持减肥目标。避免高糖高脂食物,有助于控制体重,尤其是减少腹部脂肪的积累。