武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.每100克菠菜中含有约2.7毫克铁,这对于预防缺铁性贫血非常重要,尤其是在怀孕期间,女性对铁的需求量增加。
2.菠菜含有叶酸,每100克含有约194微克。叶酸对于胎儿的神经系统发育至关重要,可减少神经管缺陷的风险。
3.猪肉是高质量的蛋白质来源,每100克瘦猪肉中含有约22克蛋白质。蛋白质是胎儿生长和器官发育的基础。
4.猪肉还含有维生素B12,每100克大约有0.8微克。维生素B12在造血功能和神经系统健康中起着重要作用。
需注意的是:
1.菠菜中草酸含量较高,可能与钙结合形成草酸钙,不利于钙的吸收,因此建议搭配富含钙的食物一同食用。
2.猪肉应充分煮熟,以避免病原体感染。
3.控制盐分摄入,避免汤过咸以免引起水肿等问题。
孕妇适量食用菠菜猪肉汤对健康有益,但应合理搭配并注意饮食均衡。