魏琼主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
能量摄入与消耗:减肥的核心在于能量摄入小于能量消耗。人体主要依靠储存的脂肪作为能量来源。当减少摄入或增加运动时,身体会动用脂肪储备以提供能量。如果饮食中缺乏足够的蛋白质,或者减肥速度过快,身体也可能消耗肌肉中的蛋白质来获得能量。每克脂肪约提供9千卡的能量,而每克蛋白质和碳水化合物则分别提供4千卡的能量。这表明,脂肪更高效地为身体提供能量,但肌肉也可能被分解用于能量需求。
水分丢失:在减肥初期,体重下降较快主要是因为水分流失。人体内储存的糖原(肝脏和肌肉中的一种碳水化合物形式)需要结合大量水分。每1克糖原通常与3-4克水结合。当通过低碳水化合物饮食减少糖原储备时,伴随的水分也被排出体外,导致体重迅速下降。高强度运动或高温环境下出汗,也会导致体内水分显著减少。
肌肉流失:不合理的减肥方式,例如长期极低热量饮食或缺乏力量训练,会导致肌肉流失。肌肉组织对代谢有积极贡献,是保持基础代谢率的重要因素。如果在减肥过程中忽视蛋白质的摄取或不进行适当的力量训练,身体可能开始分解肌肉用于能量补充。研究显示,每减少1千克体重,其中可能有25%来自于非脂肪组织,包括肌肉。在减肥计划中,应保证每天摄入足够的蛋白质,并结合力量训练以减少肌肉损失。
合理的减肥策略应包括均衡的营养摄入、适度的体力活动以及足够的休息。这样不仅可以减少脂肪,还能保持或增加肌肉质量,避免由于脱水或肌肉流失引起的体重快速波动。在减肥过程中,建议每周仅减少0.5到1千克体重,以确保健康和可持续的体重管理。在调整饮食和运动时,应关注摄入足够的营养素和保持良好的生活习惯,以支持身体的正常功能和代谢需求。
