管蔚副主任医师
江苏省人民医院 普通外科
1.过敏反应:某些人可能对鱼类蛋白质过敏,这种情况下,食用后可能会导致胃肠道不适,包括腹痛、恶心或呕吐等症状。
2.细菌污染:如果鱼肉储存不当或未彻底煮熟,可能含有细菌如沙门氏菌或大肠杆菌,这些病原体可以导致严重的食物中毒症状,包括腹痛。
3.组胺中毒:某些鱼类如果在温度控制不佳的情况下储存,可能产生组胺。这可能导致类似于过敏的反应,如皮疹、头痛和腹痛。
4.寄生虫感染:未充分加热处理的鱼肉可能含有寄生虫,如异尖线虫,其可引起急性胃肠道不适和疼痛。
5.消化不良:一些人可能由于消化系统对鱼肉中的高蛋白质或脂肪含量不耐受,从而引发消化不良,出现腹痛。
食用无盐鱼肉时应关注过敏史、注意食品安全和加工方法,以避免由这些因素导致的不适。