死鱼可以吃吗

2023-07-06
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武建海副主任医师

江苏省中医院 营养科

病情分析:死鱼最好不要食用。因为一旦鱼死亡,肉体中的微生物和细菌会开始分解目标,导致肉体变质,并产生有害细菌,如沙门氏菌和腐败细菌,这些细菌可能会引起食物中毒。此外,死鱼还可能含有较高的氨、亚硝酸盐等有毒物质,在人体内可能造成不良影响。如果您想食用鱼类,请确保选购新鲜的、存储条件好的鱼类。
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