武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.红肉：牛肉、羊肉和猪肉等红肉是优质血红素铁的主要来源。每100克牛肉含有大约2.6毫克铁。
2.内脏：动物肝脏例如牛肝和鸡肝是铁元素的富集地。每100克牛肝含有大约6.1毫克铁。
3.海鲜：贝类如蚝、蛤蜊和贻贝都是铁的极好来源。每100克蛤蜊含有大约28毫克铁。
4.豆类：包括扁豆、黑豆和鹰嘴豆等在内的豆类也富含铁。每100克扁豆含有大约3.3毫克铁。
5.绿叶蔬菜：菠菜和羽衣甘蓝等深绿色蔬菜富含非血红素铁。每100克菠菜含有大约2.7毫克铁。
6.坚果：南瓜籽、芝麻和杏仁等是良好的植物性铁来源。每100克南瓜籽含有大约8.8毫克铁。
摄取充足的维生素C可以促进铁的吸收，建议同时食用富含维生素C的食物，如柑橘类水果和西红柿。茶和咖啡可能会妨碍铁的吸收，建议避免在进餐时饮用这些饮品。