武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.南瓜的主要成分是碳水化合物,每100克南瓜中约含有6-7克的碳水化合物。相比于其他蔬菜,南瓜的碳水化合物含量较高,因此可以作为主食的一部分。
2.南瓜热量相对较低,每100克南瓜仅含26千卡热量,适合作为低能量密度的食品选择。
3.南瓜富含膳食纤维,每100克南瓜中约含有1克膳食纤维,有助于消化和改善肠道健康。
4.南瓜还含有多种维生素和矿物质,如维生素A、维生素C、钾和镁,这些营养成分对身体健康有益。
在饮食中,南瓜可以与其他谷类食物搭配,提供均衡的营养。