武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.一个大号鸡蛋(约50克)提供约6克蛋白质。
2.蛋清部分主要由蛋白质构成,占整个鸡蛋蛋白质的约60%。
3.蛋黄也含有蛋白质,但比例较少,约占40%。
鸡蛋不仅富含蛋白质,还包含多种人体必需氨基酸。适量食用有助于满足日常蛋白质需求。