五号病猪肉能吃吗

2025-01-20
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武建海副主任医师

江苏省中医院 营养科

病情分析:五号病猪肉不能食用。五号病,也称作“渗出性皮炎”,是一种由葡萄球菌感染引起的猪疾病,受感染的猪肉可能带有致病菌和毒素,对人体健康构成威胁。

1.五号病是由葡萄球菌引起的一种急性高度传染性皮肤病,常见于3至7周龄的小猪。感染的猪表现出皮肤红肿、渗出液体,并伴有瘙痒和不适。

2.受感染的猪肉中可能含有致病性葡萄球菌,这些细菌在人体内会引起食物中毒,其症状包括呕吐、腹泻、发热等。严重情况下,还可能导致败血症。

3.即使通过烹饪高温杀灭部分病原体,五号病猪肉中的毒素仍然可能存在,这些毒素在高温下较为稳定,不易被破坏,因此仍可能对健康产生不良影响。

4.食用受到污染的猪肉还可能传播抗药性细菌,这些细菌在人体内难以治疗,增加了抗生素使用的风险。

为了健康安全,绝对不应食用五号病猪肉。

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