沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.脂肪含量:鹅肉脂肪含量较高,每100克鹅肉中脂肪含量在25-35克之间。脂肪是热量的主要来源,因此食用过多可能增加热量摄入。
2.蛋白质含量:鹅肉富含优质蛋白质,每100克鹅肉约含有20-25克蛋白质,能够提供人体所需的氨基酸,对维持肌肉质量有益。
3.维生素和矿物质:鹅肉还含有B族维生素、铁、锌等营养成分,有助于支持新陈代谢和免疫功能。
对于希望减肥的人群,鹅肉可以作为蛋白质的来源之一,但需控制摄入量。建议选择低脂部分,如去掉皮的鹅胸肉,并搭配大量蔬菜以平衡整体饮食。控制总热量摄入才是减肥成功的关键。合理规划饮食和增加运动量,可更有效地达到减肥目标。