武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.营养成分:鸽子肉富含优质蛋白质、氨基酸以及铁、锌等微量元素,这些都是儿童生长所需的重要营养成分。每100克鸽子肉中约含22克蛋白质,这对于促进肌肉生长和组织修复有益。
2.适合人群:由于鸽子汤较为滋补,适量饮用对体弱或需要提高免疫力的儿童较为合适。但对于极少数对禽类过敏的儿童,需要谨慎食用。
3.饮食平衡:尽管鸽子汤有许多好处,但不应过量饮用,以免因摄入过多动物蛋白而影响其他营养素的吸收。建议每周给孩子喝一到两次,并搭配其他食物以保证饮食平衡。
在为小孩准备鸽子汤时,应确保鸽子新鲜、卫生,并且炖煮时间足够,以便更好地释放其中的营养成分。