武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.猪肚富含蛋白质,每100克猪肚约含有20克蛋白质。蛋白质是人体细胞、组织修复的重要成分,有助于促进术后或身体恢复。
2.猪肚中还含有多种微量元素,如铁、锌等。这些微量元素对血红蛋白合成和免疫功能的维护具有积极作用,能帮助提升机体的抗病能力。
3.猪肚汤通过煮制过程,可以溶解一些其他有益的物质,如胶原蛋白,对皮肤和胃肠道的修复也有好处。
饮食需注意适量和多样化,并结合自身身体状况进行调整。如对猪肚或其成分过敏,应避免食用。同时,确保猪肚的烹饪彻底,以防止病菌感染。