武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.花生富含单不饱和脂肪和多不饱和脂肪。每100克花生中含有约49克脂肪,其中大部分为对心脏有益的健康脂肪,有助于降低低密度脂蛋白胆固醇,从而减少心血管疾病风险。
2.蛋白质含量较高。花生每100克含有约25克蛋白质,是植物性蛋白质的优良来源,这对于肌肉修复和免疫功能至关重要。
3.丰富的维生素和矿物质。花生含有大量的维生素E、B族维生素,以及镁、磷、钾和锌等矿物质,这些成分对新陈代谢、骨骼健康和免疫系统有积极作用。
4.抗氧化剂含量高。花生含有白藜芦醇和其他抗氧化剂,有助于对抗自由基损伤,减少炎症并延缓衰老过程。
5.纤维素促进消化。每100克花生中含有约8克膳食纤维,有助于维持肠道健康,预防便秘并促进消化。
虽然花生对健康有诸多好处,但由于其热量较高,每天应控制摄入量,以避免体重增加。一些人可能对花生产生过敏反应,应谨慎食用。注意选择未添加盐和糖的天然花生,以获取最大健康收益。