武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.胆固醇含量:鲳鱼是脂肪含量较高的鱼类。每100克鲳鱼中约含有80-100毫克的胆固醇,对于胆固醇摄入有严格控制的人群,如心血管疾病患者,应注意适量食用。
2.重金属和其他污染物:鲳鱼生活在海洋环境中,可能会受到水体中重金属如汞、镉等污染物的影响。这些元素在生物体内容易累积,对人体健康可能产生负面影响。
3.营养均衡考虑:尽管鲳鱼含有较多的优质蛋白质和不饱和脂肪酸,但饮食需要多样化,不能过度依赖某一种食材来获取营养。通过多种鱼类和其他食物搭配,可以更全面地摄取必要的营养素。
适量食用鲳鱼有益于补充蛋白质和脂肪酸,但也需注意其中的胆固醇和潜在污染物问题。食物多样化选择,有助于营养的全面摄入和健康维护。