武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.酒精成分:白酒中的乙醇有可能导致某些个体出现过敏或不耐受反应。这是因为乙醇本身或其代谢产物会直接刺激机体产生过敏反应。
2.添加剂及杂质:在白酒制作过程中可能会使用各种添加剂,例如香料、防腐剂等,这些成分都有可能成为过敏原。酿造过程中自然生成的一些物质,如硫化合物等,也可能引发过敏。
3.遗传因素:某些人天生对酒精及其添加物具有较高敏感性,这与遗传因素有关。
4.免疫系统反应:饮用白酒后,人体免疫系统可能错误地将某些成分识别为有害物质,从而触发免疫反应。
过敏反应可能表现为皮肤瘙痒、荨麻疹、呼吸急促、面部潮红,以及在严重情况下导致过敏性休克。了解个人体质是否对酒精或其它成分过敏是重要的。在首次饮用白酒时,应注意观察可能出现的身体反应以确保安全。如果曾经出现过类似反应,应及时就医并避免再次饮用含有相似成分的酒类。