田螺的食用价值是什么

病情分析：田螺是一种营养丰富的食物，其食用价值体现在多个方面：

1.高蛋白质含量：每100克田螺约含有12-14克蛋白质，是优质的蛋白质来源，有助于维持人体正常生长发育和组织修复。

2.低脂肪：田螺的脂肪含量相对较低，每100克仅含0.6-0.8克脂肪，对于控制体重和心血管健康有益。

3.富含矿物质：田螺中含有大量的钙、磷和铁等矿物质。钙对骨骼和牙齿健康至关重要；磷参与能量代谢；铁是预防贫血的重要元素。

4.维生素的提供：田螺还含有一定量的维生素，尤其是维生素A和维生素B族，这些维生素支持视力健康和神经系统功能。

5.促进消化：田螺肉含有一定的纤维素，有助于促进胃肠蠕动，从而改善消化功能。

食用田螺时需注意清洗干净，因其生活在淤泥中，容易携带寄生虫。过敏人群应谨慎食用，以避免过敏反应。调理过程中保证充分加热以避免食源性疾病。