武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.鸭蛋与鸡蛋在成分上有相似之处,因此如果对鸡蛋过敏,则对鸭蛋过敏的风险较高。蛋白质是主要的致敏原,包括卵白蛋白和卵黄蛋白。
2.过敏反应的症状可能包括皮疹、荨麻疹、呼吸困难、腹痛、呕吐和严重的情况下会引发过敏性休克。
3.根据研究,大约2%的儿童可能会对鸡蛋过敏,而随着年龄增长,这一比例通常会下降至0.1%至0.2%。但对于那些始终对鸡蛋过敏的人,鸭蛋可能同样不安全。
对于已知有鸡蛋过敏史的个体,食用鸭蛋前应谨慎,并建议进行过敏测试以确定是否对鸭蛋存在过敏风险。注意识别过敏症状并及时就医。