吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.细菌滋生:花茶在浸泡后长时间放置,尤其是常温下,容易成为细菌滋生的温床。即使是低温保存,也不能保证完全抑制细菌繁殖。
2.营养成分变化:长时间放置会导致花茶中的一些营养成分发生变化或被分解,这不仅可能降低其原有的营养价值,还可能生成对人体有害的物质。
3.氧化问题:茶叶中的多酚类物质如果在空气中长时间暴露,会发生氧化反应,影响口感和色泽。
为了确保饮用安全,建议每次只泡当天要饮用的量。如果不小心泡多了,建议在短时间内尽快喝完,而不是留到第二天再加热饮用。关注饮用花茶的新鲜程度,有助于保护健康。