吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.葱白是指葱茎部位靠近根部的白色部分,其主要成分包括挥发油、皂苷等物质。这些成分在加热过程中能够溶解于水中,形成具有一定保健作用的汤剂。
2.在选择葱白时,建议选择新鲜且肥厚的葱以确保有效成分的含量。将葱白切段后放入锅中,加入适量的水(一般500毫升左右)。
3.用中火将水煮沸,然后转小火继续煮10到15分钟,使葱白中的有效成分充分析出。注意火候不宜过大,以免水分蒸发过快。
4.煮好后,适当冷却至温热即可饮用,避免过热烫伤口腔和食道。
在服用葱白煮水时,需注意个人体质以及有无相关过敏史。如出现不适症状,应及时停止使用,并咨询专业医务人员。