王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.铁的摄入:人体主要通过饮食摄取铁,包括红肉、海鲜、豆类、坚果、谷物等。成人每天推荐摄入量约为8-18毫克,女性需求更高。
2.铁的吸收:人体对铁的吸收率不高,通常在10-30%之间。铁的吸收受多种因素影响,如铁的形态(血红素铁比非血红素铁吸收率高)、胃酸浓度、以及其他食物成分(如维生素C可促进吸收)。
3.铁的储存:人体将多余的铁储存在肝脏、脾脏和骨髓中,以备将来需要。这些储存形式主要为铁蛋白和含铁酶。
4.铁的排出:人体没有有效的机制通过代谢途径排除过量铁。铁主要通过自然损耗途径排出体外,如脱落上皮细胞、汗液、尿液以及月经。
通过摄入与损耗之间的自然平衡,人体维持铁的适宜水平,避免过量积累。
