吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.枸杞的正常功效:未被二氧化硫处理的天然枸杞,富含胡萝卜素、维生素C、叶黄素以及多种微量元素等,有助于抗氧化、视力保护和免疫功能的改善。
2.亚硫处理的危害:长期摄入二氧化硫超标的食品,会对消化系统和呼吸系统造成刺激,可能引发胃部不适、恶心,以及某些过敏反应。按照相关食品安全标准,二氧化硫的残留量有严格限制,超标产品存在健康隐患。
3.安全性问题:由于二氧化硫溶于水,用这种枸杞泡出的水可能直接含有较高浓度的二氧化硫。如果泡水后的枸杞闻起来刺鼻或有酸味,通常提示二氧化硫残留较多。
在选择枸杞时,应优先购买正规渠道生产的、通过质量检测的无熏蒸产品,并避免颜色过于鲜艳或气味异常的枸杞。
