杨宁副主任医师
南京脑科医院 中医科
1.茶中的鞣酸可以与一些金属离子结合,如铁、钙、锌等,形成不溶性复合物,影响这些矿物质的吸收。维生素C通常与铁一起补充以促进铁的吸收,但与茶一起服用时,茶可能会削弱这种效果。
2.咖啡因及其他成分可能对水溶性维生素如维生素B群和维生素C的代谢产生影响,可能导致这些维生素在体内停留时间缩短,从而减少其生物利用度。
3.某些脂溶性维生素如维生素A、D、E和K不容易受到茶中物质的影响,因为它们主要通过饮食中的脂肪来吸收。为确保最佳吸收效果,仍然建议使用白开水服用。
为了确保维生素的最佳吸收,最好使用白开水而不是茶水进行吞服。