沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.咖啡中的化合物:咖啡含有一种叫做咖啡醇的物质,尤其是未经过滤的咖啡,如法式压滤咖啡,其含量较高。这种化合物已被研究发现可能引起低密度脂蛋白胆固醇的轻微升高。经过纸过滤的咖啡(如滴漏式咖啡)能够去除大部分咖啡醇,对血脂影响较小。
2.饮用量与频率:适量饮用咖啡通常不会显著改变胆固醇水平。研究表明,每天喝3-5杯咖啡通常不至于对大多数人的胆固醇产生负面影响。如果每天饮用超过5杯未过滤咖啡,则可能会增加血脂水平。
3.个人差异:个体之间存在差异,有些人对咖啡因较为敏感,可能更容易受到咖啡中成分的影响。基因、代谢速度以及其他健康因素也会影响个人对咖啡的反应。
4.其他生活方式因素:除了咖啡,饮食中的饱和脂肪、高热量摄入和缺乏运动等因素也会影响血脂水平。应从整体角度审视生活习惯,而不仅仅关注单一因素。
在考虑如何调节血脂水平时,需要综合考虑生活方式和饮食结构,而不是仅仅限制某一种饮品的摄入。