魏琼副主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.菜汤中的营养成分：菜汤通常富含维生素、矿物质和膳食纤维，这些成分对身体有益，但如果汤中加入过多的盐或油脂，可能不利于血脂管理。
2.盐分影响：过多的盐摄入会导致体内水钠潴留，从而增加心脏负担，并可能升高血压。建议高血脂患者每日盐摄入量不超过5克。
3.油脂含量：制作菜汤时应尽量减少使用动物脂肪，如猪油、牛油等，建议选择植物油且用量要少，以降低饱和脂肪和胆固醇的摄入。
4.蔬菜选择：可以多选用绿色叶菜类蔬菜，如菠菜、芹菜等，这些蔬菜能提供丰富的抗氧化物质和膳食纤维，有助于血脂的管理。
高血脂患者可以喝菜汤，但应注意控制盐和油脂的添加量，选择富含膳食纤维的蔬菜，并避免高热量配料的使用。合理的饮食搭配有助于更好地控制血脂水平。