王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.高脂肪酱料:虽然海鲜本身通常低脂,但常用于搭配的高脂肪酱料,如奶油、黄油和蛋黄酱,会极大地增加整体脂肪摄入量。高脂肪食物不仅热量较高,还可能导致体重增加。
2.精制碳水化合物:与精制碳水化合物如白米饭、面条和面包一起食用时,海鲜餐中的总热量显著增加。这些食物消化迅速,导致血糖水平快速上升,随后可能引发更多饥饿感和饮食增加。
3.油炸海鲜:油炸处理增加了海鲜的脂肪含量。例如,炸虾或炸鱼等菜肴,因吸收了大量烹调油而热量更高,长期食用容易导致热量过剩。
4.甜味调味品:海鲜搭配糖分高的调料,如糖浆、甜辣酱或糖醋汁,会添加额外的糖分,这些额外的糖分可能导致脂肪堆积。
注意选择健康的烹饪方式和搭配食物可以有效降低肥胖风险。选择清蒸、烤制或煮炖海鲜,并搭配蔬菜和全谷物类食物,有助于维持健康体重。