武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.遗传因素:大约36%至40%的东亚人由于基因变异导致乙醛脱氢酶活性不足,这会导致乙醛在体内积累,从而引起面部潮红、心率加快、头痛等症状。
2.健康风险:体内乙醛水平升高与更高的癌症风险相关联,尤其是食道癌和口腔癌。研究表明,这种风险比没有这种酶缺乏的人高出6至10倍。
3.症状表现:除了脸红外,严重情况下可能伴有恶心、呕吐、眩晕等,提示酒精耐受性低下。
4.代谢过程:酒精分解包括乙醇被乙醇脱氢酶转化为乙醛,随后乙醛通过乙醛脱氢酶进一步转化为无毒的乙酸。缺乏乙醛脱氢酶会使这一代谢过程受阻。
保持适度饮酒非常重要,建议酒精不耐受者尽量避免或减少饮酒,以降低相关健康风险。