武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.个体差异:叶酸的吸收和利用能力在不同个体之间存在显著差异。一些人由于先天性的基因突变,例如MTHFR基因突变,会导致叶酸代谢效率降低。这种情况下,体内叶酸转换为其活性形式的过程受阻,从而影响叶酸的利用能力。
2.年龄因素:随着年龄的增长,人体对营养素的吸收能力可能会下降,包括对叶酸的吸收。老年人群可能需要更高剂量的叶酸补充以维持适当的叶酸水平。
3.饮食习惯:长期摄入含叶酸丰富的食物,如绿叶蔬菜、豆类和全谷类食品,可以提高体内叶酸水平。饮食中缺乏这些食物会降低叶酸摄入量,进而影响其利用能力。
4.健康状况:某些疾病如肠道疾病(如克罗恩病和乳糜泻)会影响叶酸的吸收。在这些情况下,即使饮食中叶酸摄入充足,也可能因为吸收障碍而导致叶酸不足。妊娠期妇女对叶酸的需求增加,如果不额外补充,可能会出现叶酸不足的情况。
5.药物影响:某些药物,如抗癫痫药物、甲氨蝶呤等,可能干扰叶酸的代谢和吸收,需要特别注意补充叶酸。
了解并管理这些因素,有助于优化叶酸的利用,确保满足机体对这种重要营养素的需求。