吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.冷泡:
使用室温或稍低的水温(约20-25℃),相比热泡,能够更好地保存黑枸杞中的花青素和维生素C。
冷泡时间较长,一般需要2至6小时,使有效成分慢慢浸出。
适合注重保持营养元素的人群,但如果气温较低,需要时间更长。
2.热泡:
水温在60-80℃为宜,可较快速地让黑枸杞中的颜色和部分营养释放出来。
一般浸泡5至10分钟即可饮用,适合追求方便快捷的人。
高温可能会破坏部分不耐热的营养成分,如维生素C。
通过正确选择泡制方法,可以根据需求享用黑枸杞茶的特性和好处。在制作黑枸杞茶时,应根据个人口味和需求来选择泡制方式。