武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.鸡蛋富含叶黄素和玉米黄质。这两种类胡萝卜素存在于鸡蛋的蛋黄中,是眼睛视网膜的重要组成部分,能帮助滤除蓝光、减少黄斑变性风险。每100克鸡蛋中大约含有252微克叶黄素和玉米黄质。
2.鸡蛋是维生素A的良好来源。维生素A对眼睛的基本功能非常重要,尤其是在维持角膜健康方面,每100克鸡蛋提供约160微克的维生素A。
3.煮鸡蛋中还含有丰富的蛋白质,每个中等大小的鸡蛋大约提供6克蛋白质,有助于全身组织的修复和再生,包括眼部组织。
4.鸡蛋中的抗氧化物质可以帮助抵御自由基对眼细胞的损伤,从而保护眼睛免受氧化应激伤害。
尽管煮鸡蛋对眼睛有诸多好处,但仍需注意饮食的均衡和多样化。保持健康的生活方式,如适当休息和避免过度使用电子设备,也同样重要。