沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.基础代谢率:这是计算每日所需热量的起点,受身高、体重、年龄和性别影响。通常,男性略高于女性。可以使用公式估算,如哈里斯-本尼迪克特公式。
2.每日总能量消耗:在计算基础代谢率后,需根据日常活动水平调整能量需求。从久坐不动到高强度运动,每个阶段增加的比例不同,例如:
久坐生活方式:BMR×1.2
轻度活动:BMR×1.375
中等活动:BMR×1.55
高强度活动:BMR×1.725
3.营养素分配:
碳水化合物:建议占总热量的45%-65%。
蛋白质:建议占总热量的10%-35%;蛋白质摄入应结合体重考虑,每公斤体重一般需要0.8至1克。
脂肪:建议占总热量的20%-35%;饱和脂肪应限制在10%以下。
4.年龄因素:随年龄增长,代谢率会下降,因此老年人的能量需求相对减少,但对维生素和矿物质如钙、维生素D、B12的需求可能增加。
5.个体化调整:个体健康状况、目标(如减脂、增肌)、饮食偏好等也需考虑。特殊人群如怀孕或哺乳期妇女、运动员等需特别定制方案。
合理的营养膳食不仅仅依赖于数学计算,还需关注食物多样性与平衡性,确保充足的微量营养素摄入。